味千陷骨汤门被指虚假宣传骨汤原料仍未公布

本报讯 （记者李静）餐饮连锁企业味千拉面，近日被曝其“猪骨汤”系由调制而出因涉嫌欺诈宣传。不受此消息影响，在香港上市的味千拉面股价遭到重创，截至昨日，该公司的“猪骨汤”原料生产厂商仍并未发布。味千在对此媒体时提到了一份中国农业大学的检验报告，昨日，农大涉及专家回应，当年检测的样品不代表汤底，企业偷换概念展开高估宣传。

农大专家称之为其偷换概念上周末，有报导称之为，味千堪称用猪骨熬制的味千纳面汤底实由汤粉、汤料调制出来的，每碗汤成本几毛钱。此前味千拉面声称汤底是经过20多个小时熬煮做成的。

针对批评，味千在官方网站上展出了一份由中国农业大学食品科学与营养工程学院检验的报告：“味千拉面的汤底中所含多种类的矿物质，其中钙(Ca)含量尤为引人注目，是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。”随后，味千官方网站悄悄删除这一营养数据，相提并论汤底钙含量是由于稀释并未还原成的计算出来方式错误而致。

曾参与味千样品检测工作的中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红，昨日拒绝接受本报记者专访时回应，该报告的确由该学院辖下的食物营养与分析研究室开具，2006年不受中国烹调协会委托对味千拉面的样品展开检测，并没和企业必要对接过。范志红回应，味千拉面不不应偷换概念。

“味千公司将检测的骨泥稀释汤料样品含钙量当作溶解后的汤底含钙量来宣传，这整整差距了几十倍，显然是企业欺诈宣传。”范志红说道。骨汤原料厂商仍并未发布“骨汤门”事件中，味千方面至今并未发布消费者所关心的其猪骨汤原料究竟由哪家企业生产。昨日，味千在其官方网站上回应，味千拉面的汤料是用猪骨汤原料通过日本的先进设备生产工艺和专业设备熬制而出。

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